【导读】
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1. [多选题]药膳配伍常用的原则是( )
A. 寒者热之 B. 热者寒之 C. 实则泄之 D. 君臣佐使
2. [单选题]关于食品卫生与安全的相关说法，下列正确的选项是（ ）。
A. 食品污染是指食品被外来的但对人体健康无害的物质所污染 B. 为了食品安全，需要定期对食品污染进行监测 C. 食品污染是不可避免(inevitable)的 D. 以上选项都错误
