【名词&注释】
营养性缺铁性贫血(nutritional iron deficiency anemia)、高能量(high energy)、高蛋白(high protein)、酸中毒(acidosis)、甘油二酯(diglyceride)、高脂肪膳食(high fat diet)、低血色素、大细胞性(large cell)、治疗者(therapist)
[单选题]关于口腔术后营养支持描述不正确的是
A. 颌面部骨折固定术需要较长时间的口腔固定治疗者(therapist)，应该给予高能量、高蛋白和高脂饮食
B. 骨折术后，随着骨伤的愈合，可以逐渐增加食物的硬度，一般在1个月内不宜咀嚼过硬的食物
C. 颌面部软组织损伤的患者可以采用吸管或流质饮食
D. 对于恶性肿瘤的患者还应该检测代谢变换
E. 对于唇裂患者需要鼻胃管供给流质饮食，待伤口愈合后逐渐改为半流质和软饭
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举一反三：
[多选题]关于影响胆固醇吸收的因素,下列描述正确的为()
A. 胆汁酸促进胆固醇吸收
B. 不饱和值泛酸降低胆固醇吸收高脂肪膳食促进胆固醇吸收
C. 膳食纤维减少胆固醇吸收
D. 结合状态的胆固醇不能直接吸收
[单选题]下列处理中提高渗透压保藏的是( )。
A. 速冻
B. 盐腌
C. 使用防腐剂
D. 加热
[多选题]脂肪水解后容易被小肠黏膜细胞吸收的小分子包括（ ）。
A. 乳糜微粒
B. 甘油
C. 甘油二酯
D. 中链脂肪酸
E. 短链脂肪酸
[多选题]胃大部切除术后应该给予( )。
A. 必需氨基酸配方要素膳食
B. 低盐流质膳食
C. 低脂少渣膳食
D. 高支链氨基酸要素膳食
E. 低碳水化合物膳食
[多选题]缺乏时能引起营养性贫血的营养素有（ ）。
A. 蛋白质
B. 钙
C. 维生素E
D. 叶酸
E. 维生素B12
[多选题]属于尿酮体病理性增高的疾病为()
A. 过度饥饿
B. 分娩后
C. 糖尿病酸中毒
D. 进食较多脂肪
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