【名词&注释】
淀粉酶(amylase)、胰蛋白酶(trypsin)、黄酮醇(flavonol)、消化道(digestive tract)、葡萄糖氧化酶(glucose oxidase)、芳香性、溴麝香草酚蓝(bromthymol blue)、糖核酸酶
[单选题]尿糖干化学试带膜块中不含有 ( )
A. 葡萄糖氧化酶
B. 过氧化物酶
C. 溴麝香草酚蓝(bromthymol blue)
D. 邻联甲苯胺
E. 过碘酸盐
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举一反三：
[多选题]十字花科蔬菜的主要抑癌成分是
A. 黄酮醇
B. 吲哚类化合物
C. 酚
D. 芳香性异硫氰酸酯
E. 植物固醇
[多选题]在消化道内,与蛋白质消化有关的酶是
A. 胰蛋白酶
B. 糜蛋白酶
C. 胰淀粉酶
D. 羧基肽酶
E. 核糖核酸酶
[多选题]反映油脂酸败的常用指标是
A. 酸价
B. 碘价
C. 皂化价
D. 过氧化物值
E. 羰基价
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