【名词&注释】
磷酸盐(phosphate)、生理功能(physiological function)、生物制品(biological products)、钙摄入量(calcium intake)、统计数字(statistical figures)、暗适应(dark adaptation)
[单选题]为了增加乳母的钙摄入量，最好的膳食来源是( )。
A. 玉米
B. 蔬菜
C. 水果
D. 牛奶
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举一反三：
[多选题]蛋白质的生理功能包括( )
A. 构成和修补人体组织
B. 提供能量
C. 构成激素和酶
D. 构成抗体
E. 增强暗适应(dark adaptation)
[多选题]不利于钙吸收的因素有（ ）。
A. 草酸
B. 脂肪
C. 氨基酸
D. 碱性磷酸盐
E. 过多的膳食纤维
[多选题]乳中的甜味主要源自于乳中的()
A. 蛋白质
B. 含氮物质
C. 维生素
D. 乳糖
[多选题]食品辐照主要用()作为辐照源
A. 32P
B. 0Co
C. 5S
D. 5N
[多选题]疾病监测的任务是( )
A. 分离、鉴定致病因子
B. 评价生物制品、药品以及其他措施对防治疾病的效果
C. 研究人群抵抗疾病的免疫情况
D. 收集有关环境、社会因素的资料
E. 研究人口统计数字(statistical figures)以及与公共卫生有关的信息
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