
【名词&注释】
标准化(standardization)、渗透压(osmotic pressure)、挥发性(volatile)、调味品(condiment)
[单选题]我国已进行( )次全国营养调查。
A. 3次
B. 4次
C. 5次
D. 6次
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举一反三:
[单选题]炼乳在饭店中以甜炼乳用途最多,常常用于制作()之类的甜食。
A. 慕斯
B. 果冻
C. 乳冻
D. 布丁
[单选题]调味品(condiment)投放顺序不同,影响各种调味品(condiment)在原料中的( )和吸附量。
A. 扩散量
B. 渗透压
C. 挥发性
D. 标准化
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