【名词&注释】
蛋氨酸(methionine)、苏氨酸(threonine)、赖氨酸(lysine)、花生油(peanut oil)、牙龈炎(gingivitis)、摄入量、丙氨酸(alanine)、植物性(botanical)、甲状旁腺功能(parathyroid function)、动物性食物(animal foods)
[单选题]高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为
A. 20g
B. 30g
C. 40g
D. 50g
E. 60g
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举一反三：
[单选题]营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中，“知、信、行”指的是( )。
A. 知识-信息-行为
B. 知识-信仰-行为
C. 知识-态度-行为
D. 知道-信息-行为
E. 知识-态度-行业
[单选题]用于测定甲状旁腺功能(parathyroid function)的试验膳食是( )。
A. 低肌酐试验膳食
B. 隐血试验膳食
C. 钙、磷定量试验膳食
D. 钾、钠定量试验膳食
E. 高碘膳食
[单选题]下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。
A. 发热
B. 腹泻
C. 肝脾和淋巴结肿大
D. 牙龈炎、巨舌
E. 头痛、脑压高
[单选题]一般情况下，混合型食物在胃中完全排空的时间为
A. 4～6小时
B. 8～10小时
C. 5～8小时
D. 1～2小时
E. 12～14小时
[单选题]大豆的限制氨基酸为( )。
A. 蛋氨酸
B. 苏氨酸
C. 丙氨酸(alanine)
D. 赖氨酸
E. 脯氨酸
[单选题]膳食治疗的目的与作用不包括
A. 消除病因
B. 改善症状
C. 诊断疾病
D. 辅助治疗
E. 营养监测
[单选题]以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。
A. 禽肉
B. 动物肝脏
C. 豆油
D. 花生油
E. 鱼、贝类
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