
【名词&注释】
亮氨酸(leucine)、妊娠期(pregnancy)、生理功能(physiological function)、催化作用(catalysis)、脂蛋白脂肪酶(lipoprotein lipase)、高能量(high energy)、高蛋白(high protein)、低蛋白(low protein)、色氨酸(tryptophan)、低脂肪(low fat)
[单选题]催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。
A. 组织脂肪酶
B. 胰脂酶
C. 三酰甘油脂肪酶
D. 脂蛋白脂肪酶
E. 肝脂酶
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举一反三:
[单选题]能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是
A. 称重法
B. 记账法
C. 膳食回顾法
D. 化学分析法
E. 食物频数法
[单选题]对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加
A. 8~10kg
B. 5~16kg
C. 16~18kg
D. 18~20kg
E. 20~22kg
[单选题]病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。
A. 高能量、高蛋白(high protein)、高维生素
B. 高能量、高蛋白(high protein)、低脂肪(low fat)
C. 高能量、低蛋白(low protein)、高维生素
D. 高蛋白(high protein)、低脂肪(low fat)、适量糖类和能量
E. 高蛋白(high protein)、高糖类、适量能量和维生素
[单选题]关于肾脏功能的描述哪项除外( )。
A. 排泄废物
B. 调节水、电解质平衡
C. 调节体内酸碱平衡
D. 内分泌调节功能
E. 调节体温
[单选题]鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是
A. 谷氨酸
B. 色氨酸(tryptophan)
C. 天冬氨酸
D. 半胱氨酸
E. 亮氨酸
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