【名词&注释】
胆固醇(cholesterol)、矿物质(mineral)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase)、肝功能(liver function)、半乳糖(galactose)、有利于(beneficial to)、肥胖者(obesity subjects)、糖耐量降低
[单选题]构成食物中淀粉的最基本单位是( )。
A. 蔗糖 B. 果糖 C. 葡萄糖 D. 半乳糖 E. 核糖