牛磺酸含量丰富的是(　　)。

【名词&注释】

高血压(hypertension)、甲状腺(thyroid)、红细胞(erythrocyte)、单胺氧化酶抑制剂(monoamine oxidase inhibitor)、卷心菜(cabbage)、黄花鱼(yellow croaker)、里脊肉(loins)、牛磺酸含量(taurine content)、营养素需求(nutrient demand)

[单选题]牛磺酸含量^{(taurine content)}丰富的是(　　)。

A. 贝类的肉质
B. 鱼类的肉质
C. 家禽的肉质
D. 淡水产品
E. 鸡蛋

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举一反三：

[单选题]下述红细胞的变化中，是由于缺铁引起的是

A. 红细胞游离原卟啉升高
B. 红细胞转酮醇酶活力系数升高
C. 红细胞压积升高
D. 红细胞转酮醇酶活力系数降低
E. 红细胞游离原卟啉降低

[单选题]甲状腺功能亢进病人因消耗增多，各种营养素需求^{(nutrient demand)}增高，蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g，其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。

A. 优质蛋白质占全日总蛋白质的50％
B. 优质蛋白质占全日总蛋白质的60％
C. 优质蛋白质占全日总蛋白质的50％以上
D. 优质蛋白质占全日总蛋白质的60％左右
E. 优质蛋白质占全日总蛋白质的33％左右

[单选题]使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者，不宜选含酪胺高的食物是( )。

A. 卷心菜、洋葱
B. 鸡肉、土豆
C. 里脊肉^(loins)、番茄
D. 黄花鱼、黄瓜
E. 扁豆、蘑菇、腌肉

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