【导读】
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1. [单选题]亚硝酸钠属于( )。
A. 着色剂(colorant) B. 防腐剂 C. 抗氧化剂 D. 发色剂
2. [单选题]在下列面点中属于苏式面点的是()。
A. 芸豆卷 B. 叉烧包 C. 文楼汤包 D. 龙抄手
3. [单选题]最适合烹制“咕噜肉”的原料是()。
A. 猪里脊肉(griskin) B. 猪后腿肉 C. 猪五花肉 D. 猪夹心肉
