【导读】
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1. [单选题]孕妇的必要性体重增加(weight gain)不包括（ ）。
A. 胎儿和胎盘
B. 羊水
C. 增加的血浆容量
D. 母体脂肪增加
2. [单选题]下列符合老年人饮食原则做法的是（ ）.
A. 尽量和家人一起进餐
B. 严格遵守一日三餐
C. 有饥饿时方可进食
D. 绝对不吃脂肪类食物
3. [单选题]木糖醇的代谢不需要胰岛素，故常用于（ ）。
A. 肾病
B. 肝炎
C. 糖尿病
D. 胃溃疡
4. [单选题]人体发生乳糖不耐受的原因是（ ）。
A. 膳食纤维抑制乳糖的消化吸收
B. 体内缺少乳糖酶
C. 青春期引用牛乳过多
D. 肠道微生物异常增殖
5. [单选题]如果每周每天至少步行30min，其身体活动水平为( )。
A. 静息状态
B. 身体活动水平低
C. 较活跃状态
D. 高度活跃状态
6. [单选题]管好（ ）是减少冷饮食品细菌污染和保证产品卫生质量的关键。
A. 操作人员
B. 生产过程
C. 销售网点
D. 售后服务
7. [单选题]下列关于钠的生理功能的描述中，错误的是（ ）。
A. 降低血压
B. 维持正常血压
C. 维持酸碱平衡
D. 调节体内水分和渗透压
8. [单选题]（ ）是属于营养过剩(overnutrition)型的膳食结构
A. 以动植物食物为主的平衡膳食结构
B. 以植物性(botanical)食物为主的膳食结构
C. 以动物性食物为主的膳食结构
D. 地中海膳食结构
9. [单选题]（ ）不符合关于老年阶段机体成分变化的描述。
A. 合成代谢增加
B. 细胞量下降
C. 骨密度下降
D. 水分含量减少
10. [多选题]机体生理需要(physiological need)，体内不能合成必须由食物提供的多不饱和脂肪酸叫必需脂肪酸，其中最重要的必需脂肪酸是()
A. 亚油酸
B. 亮氨酸
C. 花生四烯酸
D. 组氨酸
E. 亚麻酸
