【名词&注释】
传播媒介(media)、食品安全(food safety)、户外活动(outdoor activity)、骨质疏松症(osteoporosis)、主要原因(main cause)、食品容器(food container)、行之有效(effective)、顺序排列(seriation)、参考答案、营养素缺乏症(nutrient deficiency diseases)
[单选题]预包装食品的各种配料应控制造成加工时加入量的递减顺序一一排列，加入量不超过（ ）的配料可以不按递减顺序排列(seriation)．
A. 1%
B. 2%
C. 4%
D. 5%
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举一反三：
[多选题]食物营养干预手段包括( )。
A. 膳食结构改善
B. 食品强化
C. 营养素缺乏症(nutrient deficiency diseases)治疗
D. 营养素补充
E. 居民食物的采购
[单选题]对HACCP的认识，以下不正确的是( )
A. 20世纪70年代在美国首次提出
B. 保证食品安全的行之有效(effective)的体系
C. 我国卫生部要求凡面积达到2000m2以上者，宜实施HACCP管理
D. 实施HACCP体系时，需要对食品原料的种植、食品生产、加工整个过程中可能产生危害进行分析
[单选题]校门口有人推着三轮车卖鸡蛋煎饼，一边加工一边收钱 ，( )。
A. 食品容器和工具都不符合卫生要求，不能吃
B. 经过高温制作就算消毒了，能吃
C. 不干不净，吃了没病
D. 看上去很干净，可以吃
[多选题]“健康传播”的传播过程组成要素是( )。
A. 传播者
B. 信息
C. 传播媒介
D. 组织者
E. 传播方式
[多选题]必需脂肪酸在人体生物学作用()
A. 构成细胞膜的成分
B. 合成前列腺素的原料
C. 参与胆固醇酯化的必需原料，有利于脂质的利用和代谢
D. 缺乏会出现生长发育迟缓和皮肤损伤(皮疹)
[多选题]老年人易患骨质疏松症，主要原因有( )。
A. 含钙丰富的食物如牛奶摄入不足
B. 胃酸分泌降低影响对钙的吸收和利用
C. 户外活动减少维生素D合成不足
D. 肾功能降低羟化酶活性降低
E. 体力活动减少降低骨骼钙的沉积
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