【名词&注释】
责任人(person liable)、营养素(nutrient)、摄入量、日常工作(routine)、监管部门(supervision department)、进一步加强(further strengthening)、大中型(large and middle)、正常成年人(normal adult)、重点对象(key objects)、考核通过率
[单选题]叙述建立个人健康与营养档案的4个程序不正确的是（ ）。
A. 通过现存的健康资料、日常工作记录、系统的杜区调查、广泛的健康筛选等收集健康与营养数据
B. 对营养资料档案的所有内容、数据进行仔细核查和录入，建立可靠准确的信息数据库
C. 将资料编号、归类、分档、固定放置，指定专人管理健康与营养资料
D. 复印保存健康与营养档案纸类资料，屯子文档要定期更新数据
查看答案&解析
举一反三：
[多选题]某班有男生50人，女生20人，对相关知识进行考核，男生考核通过40人，女生考核通过率为100%，请问该班男生考核通过率及总考核通过率分别为多少（ ）。
A. 80%
B. 90%
C. 85．7%
D. 100%
E. 120%
[多选题]社区营养教育程序包括（ ）。
A. 设计
B. 选择途径
C. 准备资料和预试验
D. 评价
E. 实施
[单选题]对于胃排空的叙述下列哪一项是错误的( )。
A. 食物进入胃后5分钟即有部分排空
B. 混合食物由胃完全排空需4-6小时
C. 蛋白质食物比糖和脂肪食物排空慢
D. 胃内食物的量与胃排空的速率有关
[单选题]正常成年人(normal adult)每日维生素C的摄入量均为( )(mg)
A. 40
B. 60
C. 80
D. 100
E. 120
[多选题]胃具有消化()的能力
A. 淀粉
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 矿物质
[单选题]根据《国务院办公厅关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》的要求，各地监管部门要加大对婴幼儿配方乳粉经营单位的监督检查力度，以婴幼儿配方乳粉批发企业、大中型(large and middle)超市为重点对象(key objects)，明确监管责任人，实行每( )抽检。
A. 日
B. 周
C. 月
D. 年
[单选题]红糖的褐色来自（ ）反应和酶促褐变所产生的类黑素。
A. 氧化
B. 还原
C. 溶血
D. 羰氨
[单选题]营养素补充剂补充的原则是（ ）。
A. 按需多量补充
B. 按需适量补充
C. 按需足量补充
D. 多种营养素补充可以交叉重复
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/e6j46n.html
