
【名词&注释】
脑膜炎(meningitis)、胰蛋白酶抑制剂(trypsin inhibitor)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、维生素K缺乏症(vitamin k deficiency)、淀粉酶抑制剂(amylase inhibitor)、运铁蛋白(transferrin)、参考答案、氧化酶抑制剂(uricase inhibitor)、胃蛋白酶抑制剂(pepsin inhibitor)
[单选题]不属于小儿常见的营养缺乏症( )。
A. 佝偻症
B. 生长发育迟缓
C. 婴儿脑膜炎
D. 缺铁性贫血
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举一反三:
[多选题]体内缺铁处于铁减少期时表现为()。
A. 出现临床症状
B. 血清铁浓度降低
C. 运铁蛋白浓度升高
D. 血红蛋白浓度下降
[多选题]通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是
A. 淀粉酶抑制剂
B. 脂肪氧化酶抑制剂(uricase inhibitor)
C. 胰蛋白酶抑制剂
D. 胃蛋白酶抑制剂(pepsin inhibitor)
E. 糜蛋白酶抑制剂
[多选题]下列膳食中,食物特殊动力作用消耗能量最高的是()
A. 进食碳水化合物
B. 进食脂肪
C. 蛋白质
D. 进食混合型食物
[多选题]关于维生素K描述正确的是()
A. 维生素K1毒性大
B. 维生素K3毒性小
C. 维生素K2毒性小
D. 缺乏维生素K易患“小儿出血症”
E. 承认不宜患维生素K缺乏症
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