【名词&注释】
蛋白质(protein)、维生素(vitamin)
[单选题]耐力性运动随运动时间的延长，（ ）供能比例增加。
A. 肌酸
B. 糖
C. 脂肪
D. 蛋白质
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举一反三：
[单选题]粮食精细加工过程中除导致大量B族维生素丢失外还会造成大量丢失的是（ ）。
A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 铜
[单选题]测得某食物样品的含氮量为4g则该样品中蛋白质含量为( )。
A. 24g
B. 64g
C. 25g
D. 18g
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