【导读】
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1. [单选题]切断动物中脑头端网状结构,将出现
A. 脊休克 B. 去大脑僵直 C. 站立不稳 D. 持久昏睡 E. 运动共济失调
2. [多选题]肉与肉制品(meat and meat products)的主要卫生问题是( )。
A. 人畜共患传染病与寄生虫病 B. 亚硝酸盐 C. 微生物污染 D. 药物残留 E. 宰前原因不明
