【名词&注释】
能量代谢、亚硫酸盐(sulfite)、环境温度(ambient temperature)、行为矫正(behavior modification)、消化吸收(digestion and absorption)、L-抗坏血酸(l-ascorbic acid)、硝酸钠(sodium nitrate)、烹调油(cooking oil)、察言观色、参考答案
[多选题]蛋白质的净利用率是指
A. 机体摄入的蛋白质被消化吸收的百分率
B. 机体摄入的蛋白质被储备利用的百分率
C. 机体吸收的蛋白质被储备利用的百分率
D. 以上都是
E. 以上都不是
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举一反三：
[单选题]根据材料回答 31～32 题：
A. L-抗坏血酸
B. 亚硫酸盐
C. 硝酸钠(sodium nitrate)
D. 甜菜红
E. 糖精
F. 第 31 题 既有防腐作用又有漂白作用的是
[单选题]行为矫正的三大要素是
A. 内容、条件和过程
B. 对象、医生和居民
C. 目标、措施和手段
D. 情景、对象和医生
E. 对象、环境和过程
[单选题]中国营养学会平衡膳食宝塔推荐的每人每日烹调油(cooking oil)用量为
A. 15～20g
B. 20～25g
C. 25～30g
D. 30～35g ~~
E. 35～40g
[单选题]在人际传播技巧中，为听话技巧的是
A. 使用图示表达自己的意见
B. 轻微前倾坐姿，关注对方讲话，不轻易打断
C. 使对方能听懂和理解自己表达的意思
D. 通过察言观色，发现对方的真实意图
E. 让对方很清楚地理解所提问题的核心，以获取较多的信息
[多选题]对能量代谢影响最为显著的是
A. 进食
B. 肌肉活动
C. 环境温度
D. 精神活动
E. 性别
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