1. [单选题]我国蔬菜栽培主要以( )作肥料，因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。
A. 无机肥
B. 农药
C. 化肥
D. 人畜粪便
2. [单选题]不能使用食品添加剂( )。
A. 改善食品品质
B. 防止食品腐败变质
C. 改善食品感官性状
D. 掩盖食品腐败变质
3. [单选题]下列属于抗氧化营养素(antioxidant nutrients)的是( )。
A. 泛酸
B. β-胡萝卜素
C. 维生素B1
D. 烟酸
