使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者，不宜选含酪胺高的食物是

【名词&注释】

致癌性(carcinogenicity)、高血压(hypertension)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、血脑屏障(blood-brain barrier)、甲基汞(methylmercury)、单胺氧化酶抑制剂(monoamine oxidase inhibitor)、苦杏仁(bitter almond)、球蛋白(globulin)、卷心菜(cabbage)、黄花鱼(yellow croaker)

[单选题]使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者，不宜选含酪胺高的食物是（ ）。

A. 卷心菜^(cabbage)、洋葱
B. 鸡肉、土豆
C. 里脊肉、番茄
D. 黄花鱼^{(yellow croaker)}、黄瓜
E. 扁豆、蘑菇、腌肉

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举一反三：

[单选题]牛奶中最主要的致敏成分是

A. 乳清蛋白
B. 酪蛋白
C. 卵球蛋白^(globulin)
D. 旷乳球蛋白^(globulin)
E. β-乳球蛋白^(globulin)

[单选题]下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是

A. N-亚硝基化合物
B. 杂环胺化合物
C. 黄曲霉毒素
D. 甲基汞
E. 有机氯

[单选题]下列情况属于负氮平衡的是

A. 摄入氮与排出氮相等
B. 摄入氮小于排出氮
C. 摄入氮大于排出氮
D. 尿氮加粪氮与排出氮相等
E. 摄入氮小于代谢氮

[单选题]氰苷含量最多的是

A. 桃仁
B. 甜杏仁
C. 木薯
D. 苦杏仁^{(bitter almond)}
E. 李仁

[单选题]人体在休息状态下60%的能量来源于

A. 体内碳水化合物
B. 肝糖原
C. 体内脂肪
D. 体内蛋白质
E. 肌糖原

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