【导读】
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1. [单选题]谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是
A. 谷蛋白+白蛋白
B. 白蛋白+醇溶蛋白
C. 球蛋白(globulin)+白蛋白
D. 醇溶蛋白+谷蛋白
E. 以上都不是
2. [单选题]食物中被称为第六营养素的是
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 无机盐与徽量元素
D. 糖类
E. 纤维素
