【名词&注释】
冠心病、生理功能(physiological function)、致病菌(pathogenic bacteria)、肾小管(renal tubular)、骨细胞(osteocyte)、习惯性(habitual)、指示菌(indicative bacteria)、胆结石形成(gallstone formation)、体格营养状况(evaluates the physical nutrition condit
...)、植物性(botanical)
[多选题]膳食纤维的生理功能()
A. 有利于食物的消化过程
B. 降低血清胆固醇，预防冠心病
C. 预防胆结石形成(gallstone formation)
D. 促进结肠功能，预防结肠癌
E. 防止能量过剩和肥胖
F. 维持血糖正常平衡，防治糖尿病
G. 防止习惯性便秘等
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举一反三：
[单选题]在植物性(botanical)食物中蛋白质含量最高的是什么食物?( )
A. 胡萝卜
B. 土豆
C. 玉米
D. 大豆
[单选题]大肠菌群可作为食品粪便污染.( )的指示菌(indicative bacteria)。
A. 杂菌
B. 酵母菌
C. 肠道致病菌
D. 霉菌
[多选题]青少年膳食指南内容包括（ ）。
A. 多吃谷类，供给充足的能量
B. 保证鱼肉蛋奶豆类和蔬菜的摄入
C. 食物要粗细搭配
D. 参与体力活动，避免盲目节食
E. 多吃水果
[多选题]生命伦理学的基本原则有( )
A. 不伤害/有利原则
B. 关怀原则
C. 尊重原则
D. 公正原则
E. 效用原则
[多选题]维生素D的生理功能有()
A. 促进小肠钙吸收
B. 促进肾小管对钙、磷的重吸收
C. 对破骨细胞呈现多种作用
D. 调节基因转录
E. 通过维生素D内分泌系统调节血钙平衡
[单选题]用于衡量婴幼儿体格营养状况(evaluates the physical nutrition condit)的指数是( )。
A. 体质指数(BMI)
B. Kaup指数
C. WHO指数
D. Vervaeck指数
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