【名词&注释】
溶解度(solubility)、营养成分(nutritional components)、颗粒物(particulate matter)、色谱分析(chromatographic analysis)、新发现(new discovery)、性疾病(diseases)、各种因素(various factors)、螺旋体(spirochete)、亚硫酸盐残留量、原子吸收法测定(aas determination)
[单选题]气相色谱分析，内标法定量中，选择的内标物时要求
A. 内标物是易挥发的
B. 内标物在样品中是不存在的
C. 内标物在检测器中灵敏度高
D. 内标物的峰与被定量的峰相近
E. 内标物在溶剂中，溶解度大
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举一反三：
[单选题]与吸光系数的大小无关的是
A. 溶液中溶质的性质
B. 溶液中溶剂的性质
C. 测量用的波长
D. 测量波长的单色性
E. 测量用比色杯壁的厚度
[单选题]总悬浮颗粒物(TSP)是指悬浮在空气中粒径小于
A. 100μm的全部颗粒物
B. 10μm的全部颗粒物
C. 5μm的全部颗粒物
D. 2.5μm的全部颗粒物
E. 1μm的全部颗粒物
[单选题]进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同，对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，其采样方法应为
A. 表面十点采样
B. 两层五点采样
C. 三层五点采样
D. 中层三点采样
E. 底层三点采样
[单选题]钩端螺旋体(spirochete)病不属于
A. 自然疫源性疾病
B. 人兽共患病
C. 法定传染病
D. 新发现的传染病
E. 急性传染病
[单选题]国标法用原子吸收法测定(aas determination)食品中的钙，用于抑制磷的干扰的物质是
A. 氰化钾
B. 柠檬酸钠
C. 氧化镧
D. 氧化镍
E. 盐酸
[单选题]在用盐酸副玫瑰苯胺比色法测定食品中的亚硫酸盐残留量时，盐酸用量对显色有影响，其浓度宜控制在
A. 10%（V/V）
B. 8%（V/V）
C. 6%（V/V）
D. 12%（V/V）
E. 4%（V/V）
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