【名词&注释】
乳制品(dairy products)、甲状旁腺(parathyroid)、高蛋白(high protein)、低蛋白(low protein)、猩红热(scarlet fever)、酸牛奶(yogurt)、肾小管重吸收(tubular reabsorption)、肝肿大(hepatomegaly)、蛋制品(egg products)、葡萄干(raisin)
[单选题]患者男性,有不洁性交史,2个月前出现生殖器皮肤的无痛性溃疡,1个月后自然愈合,近日出现全身皮肤红疹,伴有淋巴结肿大,该患者可能患有何病( )
A. 麻疹
B. 猩红热
C. 性病淋巴肉芽肿
D. 风疹
E. 梅毒
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举一反三：
[单选题]蛋与蛋制品(egg products)的卫生问题是( )。
A. 病毒污染
B. 致病菌污染
C. 寄生虫污染
D. 重金属污染
[多选题]婴儿，出生10天，出现拒乳、呕吐、腹泻、体重不增，检查发现有肝肿大(hepatomegaly)、黄疸，进一步化验后诊断为半乳糖血症。该患儿体内可能缺乏A、糖苷酶
A. 半乳糖激酶
B. 乳酸脱氢酶
C. 6－磷酸葡萄糖激酶
D. 6－磷酸果糖激酶
E. 减少哺乳量和次数，改喂牛奶
F. 减少哺乳量和次数，改喂奶粉
G. 牛奶或奶粉喂养
H. 无乳糖乳制品喂养
I. 改喂无苯丙氨酸配有奶
[多选题]某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。能够促进高血压发生的营养素A、大豆蛋白质
A. 钾
B. 钠
C. 维生素C
D. B族维生素
E. 适量控制膳食总能量
F. 控制食盐的摄入量
G. 降低脂肪和胆固醇的摄入
H. 增加蛋白质的供给
I. 补充维生素
J. 如果是肥胖的高血压者，每周应减轻体重1～1．5kg
K. 按每千克体重补给1g的蛋白质，选优质蛋白质，植物蛋白质占50％
L. 进食碳水化合物没有限制，单糖、双糖、多糖都可以
M. 为了控制钠的量，每天食盐的摄入量以2～5g为宜
N. 戒酒、喝茶，补充维生素C
O. 蛤贝
P. 皮蛋
Q. 猪肉
R. 芹菜
S. 白酒
T. 蘑菇
U. 酸牛奶
V. 香蕉
W. 葡萄干(raisin)
X. 黄瓜
[多选题]既能观察甲状旁腺功能,又能检测肾小管重吸收(tubular reabsorption)功能的代谢膳食是( )。
A. 低钙、正常磷膳食
B. 低蛋白、正常钙磷膳食
C. 高蛋白、正常钙磷膳食
D. 高钙、高磷膳食
E. 低蛋白、高钙、低磷膳食
[单选题]少尿伴有尿渗量增高的是 ( )
A. 尿道炎
B. 膀胱炎
C. 肾盂肾炎
D. 慢性肾小球肾炎
E. 急性肾小球肾炎
[单选题]诊断佝偻病碱性磷酸酶活性( )。
A. 20单位
B. ＞28单位
C. ＞30单位
D. ＞35单位
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