【名词&注释】
脂肪肝(fatty liver)、抗坏血酸(ascorbic acid)、动物性食品(animal food)、急性胃肠炎(acute gastroenteritis)、四季豆(kidney bean)、河豚毒素(tetrodotoxin)、胡萝卜素(carotene)、医院急诊室、食品店(corner grocery)、猪头肉
[填空题] 10月23日和24日晚间9点以后某医院急诊室先后有同样症状的急性胃肠炎患者多人求治。经查，所有患者均在患病当天傍晚于同一食品店(corner grocery)买回熟猪头肉同家属共进晚餐。家属中未吃该肉的未生病。多数患者在进食后2h发病，出现恶心、呕吐，呕吐最多为20次～30次，并有胆汁。半数患者有腹泻，一般3次～4次，最多的约10次，腹泻物均为水样便或稀便。所有患者神志清醒，均无发烧。病程1日～3日内恢复，无一例死亡。
医师已收集到患者的呕吐物及剩余食品，进一步的主要工作是( )。
