【名词&注释】
蛋白质含量(protein content)、动物性食品(animal food)、不低于(no less than)、蛋白质分(protein separation)
[判断题]果味型碳酸饮料中，果汁的含量应不低于2．5％。 （ ）
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举一反三：
[单选题]最易受沙门菌污染的食物是__________。
A. 谷类
B. 水果
C. 动物性食品
D. 蔬菜
[单选题]下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（ ）。
A. 牛乳蛋白质含量为3．0％～3．5％
B. 牛乳蛋白质分(protein separation)为酪蛋白和乳清蛋白两类
C. 酪蛋白约占牛乳蛋白质的80％
D. 乳清蛋白约占总蛋白质的80％
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