【名词&注释】
脂肪组织(adipose tissue)、麦角固醇(ergosterol)、胆固醇(cholesterol)、绿色蔬菜(green vegetable)、发生率、淡水鱼(freshwater fish)、亚硝胺(nitrosamine)、推荐摄入量(recommended intake)、性疾病(diseases)、免疫能力(immunologic competence)
[单选题]维生素A最好的食物来源是
A. 动物肝脏
B. 谷类
C. 水果
D. 淡水鱼
E. 绿色蔬菜
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举一反三：
[单选题]我国成人硒的推荐摄入量(recommended intake)(RNI)为
A. 50μg／d
B. 100μg／d
C. 150μg／d
D. 200μg／d
E. 500μg／d
[单选题]糖尿病是一种慢性代谢紊乱性疾病(diseases)，以糖代谢紊乱为主，其特点是（ ）。
A. 肝糖原合成增加，分解也增加，糖原异生增加引起血糖升高
B. 脂肪组织分解为葡萄糖的速度增加
C. 肝糖原合成减少，分解增加，糖原异生增加
D. 脂肪利用葡萄糖增加
E. 脂肪大量分解
[单选题]在紫外线照射下可转变为维生素D2的是
A. β－谷固醇
B. 胆固醇
C. 麦角固醇
D. 脱氢胆固醇
E. 胆酸
[单选题]关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用，认为最重要的维生素是
A. 维生素K
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素C
E. 维生素E
[单选题]维生素C缺乏与多种肿瘤的高发生率相关，维生素C缺乏可降低免疫能力(immunologic competence)，还有利于合成
A. 亚硝胺(nitrosamine)
B. 杂环胺
C. 苯并（a）芘
D. 二噁英
E. 多环芳烃类化合物
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