【名词&注释】
维生素C(vitamin c)、矿物质(mineral)、食品保质期(effective period of food quality)
[判断题]食品保质期的标示可以以年或月为单位表述，如果食品的保质期与储藏条件有关，应标示食品的特定储藏条件。（ ）
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举一反三：
[多选题]谷类食物主要提供（ ）。
A. 蛋白质
B. 矿物质
C. 维生素D
D. B族维生素
E. 维生素C
[单选题]大豆中能影响锌、钙、铁被吸收利用的物质是（ ）。
A. 水苏糖
B. 棉籽糖
C. 植酸
D. 硫代葡萄糖苷
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