【名词&注释】
心肌缺血(myocardial ischemia)、渗透压(osmotic pressure)、营养素(nutrient)、替代品(substitute)、情绪低落(be down in spirits)、大脑皮层(cerebral cortex)、食品保藏(food preservation)、抗病原微生物、参考答案、眼角膜溃疡
[判断题]婴幼儿和儿童维生素A缺乏的发生率低于成人。（ ）
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举一反三：
[单选题]腌渍保藏的原理为（ ）。
A. 降低食品的水分活性
B. 不破坏营养素
C. 不改变渗透压
D. 杀菌
[多选题]在上述各种非语言交流中属于静态体语的是
A. 手势、面部表情
B. 姿势、人际距离
C. 惊讶声、惊喜声和感叹声
D. 提前到达
E. 交流环境
[单选题]描述维生素A错误的是（ ）。
A. 维生素A缺乏时皮肤干燥，过量慢性中毒时脱发
B. 维生素A缺乏时眼角膜溃疡，过量慢性中毒时出现头痛头晕
C. 维生素A缺乏时生殖功能下降
D. 维生素A中毒症状主要为食欲加强、情绪低落
[单选题]下列不是菊花的主要功效的选项是（ ）。
A. 增加冠脉血流，改善心肌缺血，降低心肌耗氧
B. 加速胆固醇代谢，降低血中胆固醇、甘油三脂
C. 抗病原微生物作用
D. 抑制大脑皮层兴奋而起镇静作用
[单选题]鲜牛乳作为母乳替代品时，从第（ ）个月开始，婴儿可以吃全奶。
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
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