【名词&注释】
保健食品(health food)、主要原因(main cause)、谷草转氨酶(AST)(oxaloacetic transaminase (ast))、毒理学安全性(toxicological safety)、食品容器(food container)、肝细胞膜(liver plasma membrane)、分解代谢(catabolism)、河豚鱼中毒、肺炎衣原体特异性抗体、各种类型(various type)
[多选题]酱油按生产工艺可分为( )。
A. 水解酱油
B. 风味酱油
C. 固体酱油
D. 发酵酱油
E. 氨基酸态酱油
查看答案&解析
举一反三：
[单选题]高血压饮食禁忌
A. 腌制品、浓茶、咖啡
B. 牛奶、鱼、虾
C. 豆制品
D. 芹菜、胡萝卜
E. 银耳、木耳
[多选题]河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。河豚鱼中毒的死因是A、脱水
A. 肝坏死
B. 呼吸麻痹和循环衰竭
C. 肾衰竭
D. 酸中毒
E. 卵巢
F. 鱼肉
G. 鱼眼
H. 鱼皮
I. 鱼鳃
J. 新鲜鱼肉中不含毒素
K. 鱼死后鱼肉中毒素含量高
L. 经高温加热可破坏
M. 春季是毒素含量最高的季节
N. 太阳晒也不能破坏
[多选题]预防心肌梗死主要针对( )。
A. 过度疲劳
B. 动脉粥样硬化
C. 低血糖
D. 病毒感染
E. 心律失常
[多选题]某科技公司送检其生产的葛根黄酮软胶囊，内容物为黄褐色油状物；毒理学安全性实验已通过；规格：500mg/粒，80粒/瓶；推荐剂量：每日二次，每次2粒，检验要求：对化学性肝损伤（酒精性肝损伤）有辅助保护功能。根据《保健食品功能学评价程序》(2003)，必须做以下哪些检验项目A、肝组织病理学检查
A. 丙二醛（MDA）
B. 除了动物试验外，还需做人体试食试验
C. 动物体重
D. 还原型谷胱甘肽(GSH)
E. 甘油三酯(TG)
F. 谷丙转氨酶(ALT)
G. 谷草转氨酶(AST)
H. 腹腔注射用乙醇浓度为75%
I. 四氯化碳(CCl4)导致蛋白合成障碍，脂质分解代谢(catabolism)紊乱。同时导致脂质过氧化，引起细胞膜的变性损伤，致使酶渗漏以及各种类型(various type)的细胞病变，甚至坏死
J. 无水乙醇（分析纯）造成肝损伤模型
K. 机体大量摄入乙醇后，使三羧酸循环障碍和脂肪酸氧化减弱而影响脂肪代谢，致使脂肪在肝细胞内沉积。同时导致肝细胞膜的脂质过氧化及体内还原型谷胱甘肽的耗竭
L. 灌胃用乙醇浓度为75%
M. 灌胃用乙醇浓度为50%
N. 四氯化碳（分析纯）造成肝损伤模型
O. 四氯化碳灌胃浓度为10%
P. 四氯化碳灌胃浓度为1%
Q. 腹腔注射用乙醇浓度为50%
R. 四氯化碳以食用植物油稀释
S. 四氯化碳以双蒸水稀释
T. 动物处死前无需禁食
U. 以色拉油作为溶剂，配制成111mg/kg，333mg/kg，1000mg/kg三个剂量组
V. 受试样品给予时间原则上不少于30天，必要时可适当缩短
W. 给予受试样品结束时，用无水乙醇（分析纯）造模
X. 实验至少应设三个剂量组，一个模型对照组和一个阳性对照组
Y. 实验至少应设三个剂量组，一个空白对照组和一个模型对照组
Z. 受试样品给予时间原则上不少于30天，必要时可适当延长
[多选题]一名5岁儿童，突发咳嗽、发热、胸部X线检查发现一侧肺部有散在阴影，怀疑为衣原体肺炎下列进一步确诊的最佳方案是A、PCR检查肺炎衣原体特异性核酸
A. 鸡胚接种分离肺炎衣原体
B. ELISA检查肺炎衣原体特异性抗体
C. 细胞培养分离衣原体
D. A+C
E. 氨苄青霉素
F. 头孢菌素
G. 磺胺
H. 强力霉素
I. 链霉素
[多选题]临床上常把成人脚气病分为( )。
A. 干型
B. 湿型
C. 混合型
D. 脑型
E. 心血管疾病
[多选题]食品容器、包装材料的主要卫生问题为( )。
A. 聚合物单体
B. 降解产物的毒性
C. 添加助剂的使用
D. 有毒重金属
E. 以上都是
[多选题]胃癌血管性介入治疗的禁忌证有哪些
A. 进展期胃癌
B. 肠梗阻
C. 肠坏死
D. 恶病质
E. 凝血机制障碍
[单选题]在西方社会慢性胰腺炎的主要原因
A. 药物
B. 外伤
C. 高甘油三酯血症
D. 酒精
E. 感染
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/dq6yg4.html
