1. [多选题]食物管理“先进先出”原则是指( )
A. 先入库、先使用
B. 先到期、先使用
C. 先采购、先使用
D. 先好拿、先使用
2. [多选题]含牛磺酸＞500mg/100g可食部的食物有（ ）。
A. 海螺
B. 毛蚶
C. 杂色蛤
D. 鲫鱼
E. 章鱼
3. [单选题]脂类是一大营养素，除参与组织构建和提供热能外，何为最关键的必需脂肪酸( )
A. 亚油酸
B. 亚麻酸
C. 花生四烯酸
D. 多不饱和脂肪酸
4. [多选题]儿童不宜多食的食物( )。
A. 糖果
B. 方便面
C. 洋快餐(foreign fast-food)
D. 冷饮
5. [多选题]食品污染种类按其性质可分为以下哪三类( )
A. 生物性污染
B. 农药污染
C. 放射性污染
D. 化学性污染(chemical pollution)
