下列说法中正确的是

【名词&注释】

含水量(water content)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、氧化剂(oxidant)、光谱干扰、矿物质含量(mineral content)、化合价(valence)、电子对(electron pair)、不充分(inadequacy)

[单选题]下列说法中正确的是

A. 氧化剂得到电子，化合价^(valence)降低，具有氧化性
B. 氧化剂得到电子，化合价^(valence)降低，具有还原性
C. 氧化剂失去电子，化合价^(valence)降低，具有氧化性
D. 氧化剂失去电子，化合价^(valence)升高，具有还原性
E. 氧化剂得到电子，化合价^(valence)升高，具有氧化性

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举一反三：

[单选题]凯氏定氮法测定蛋白质的一般换算因子为

A. 6
B. 6.5
C. 6.25
D. 5.6
E. 5.9

[多选题]采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，下列哪些因素会影响脂肪的提取

A. 样品研磨和干燥不充分^(inadequacy)
B. 脂肪含量过高
C. 矿物质含量高
D. 含水量过高
E. 样品颗粒过大

[单选题]基体改进剂在原子吸收光谱法中，常用来消除

A. 光谱干扰和电离干扰
B. 光谱干扰和物理干扰
C. 物理干扰和电离干扰
D. 化学干扰和电离干扰
E. 背景吸收和电离干扰

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