【名词&注释】
微量元素(trace element)、科学依据(scientific basis)、营养不良(malnutrition)、保健食品(health food)、视神经(optic nerve)、组织细胞(histocyte)、营养素(nutrient)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)
[单选题]对甲醇毒作用最敏感的部位是( )。
A. 视神经
B. 肝脏
C. 肾脏
D. 心脏
查看答案&解析
举一反三：
[单选题]食物频率法的问卷内容的设计必须包括食物的（ ）。
A. 进食频率
B. 进食数量
C. 进食质量
D. 食物的排列序号
[单选题]成人一次服用维生素A超过（ ）微克视黄醇当量可引起中毒。
A. （1．5～3）×105
B. （2．25～3）×105
C. 3×105
D. 9×105
[单选题]以下哪种( )情况不能导致血清总蛋白下降。
A. 营养吸收障碍及营养不良
B. 多发性骨髓瘤
C. 失血
D. 肾病综合症
[单选题]某儿童出现眼睛干涩，上皮干燥、增生，生长发育迟缓，最可能缺乏的是（ ）。
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素C
D. 维生素E
[单选题]保健食品基本特点不包括（ ）。
A. 必须是食品
B. 配方组成和用量具有科学依据
C. 可以是含有某种成分的天然食品
D. 简化膳食处理，方便冶疗营养疾病
[单选题]蔬菜急火快炒的主要目的是（ ）。
A. 防止蔬菜中微量元素的流失
B. 减少蔬菜中水溶性维生素(water-soluble vitamins)的流失
C. 减少加热温度对蔬菜营养素(nutrient)的破坏
D. 防止蔬菜感官性状变差
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/dll344.html
