酸败油脂食物中毒属于()

【名词&注释】

急性胃肠炎(acute gastroenteritis)、西红柿(tomato)、亚硝胺(nitrosamine)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、有毒动植物、主要生活来源、黄曲霉素(aflatoxin)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)、鲜黄花菜、主要原料(main raw material)

[单选题]酸败油脂食物中毒属于()

A. 细菌性食物中毒
B. 有毒动植物中毒
C. 化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}
D. 真菌性食物中毒

查看答案&解析 点击获取本科目所有试题

举一反三：

[单选题]用于酿造加工镇江香醋的主要原料^{(main raw material)}是( )。

A. 高粱
B. 小麦
C. 大米
D. 玉米

[单选题]鲜黄花菜(也叫金针菜)含有()，当进食大量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎。

A. 秋水仙碱
B. 黄曲霉素^(aflatoxin)
C. 龙葵素
D. 亚硝胺

[单选题]油脂是泡芙面糊中所必需的原料，它具有起酥性和()。

A. 膨松性
B. 乳化性
C. 柔软性
D. 糊化性

[单选题]脆皮糊制品均匀多孔的海绵状组织，是加入( )或泡打粉的缘故。

A. 酵粉
B. 面粉
C. 米粉
D. 淀粉

[单选题]职业是指从业人员为获取( )而从事的社会性工作类别。

A. 主要生活来源
B. 主要社会贡献
C. 工资
D. 主要工作

[单选题]含有较多的草酸的蔬菜品种是( )

A. 西红柿
B. 莲藕
C. 草石蚕
D. 菠菜

本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/dlk5eq.html