【名词&注释】
中介机构(intermediary organization)、社会团体(social organization)、食品质量(food quality)、消化吸收(digestion and absorption)、脂溢性脱发(seborrheic alopecia)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、连带责任。、核黄素缺乏(riboflavin deficiency)、动物性食物(animal foods)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)
[判断题]判断：社会团体、社会中介机构对食品质量做出承诺、保证，而该食品又不符合其承诺、保证的质量要求，给消费者造成损失的应承担连带责任。( )
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举一反三：
[多选题]动物性食物(animal foods)包括肉类、蛋类和乳类等，主要为人体提供（ ）。
A. 蛋白质
B. 脂类
C. 矿物质
D. 碳水化合物
E. 脂溶性维生素
[单选题]下列对糖原的描述错误的选项是（ ）
A. 消化吸收的葡萄糖进入肝脏后可台成肝糖原
B. 消化吸收的葡萄糖进入肌肉后可合成肌糖原
C. 肌糖原的台成和分解对维持血糖的稳定有着重要的作用
D. 肝糖原的合成和分解对维持血糖的稳定有着重要的作用
[单选题]评价食物蛋白质营养价值(protein nutritive value)，应考虑（ ）。
A. 蛋白质含量
B. 消化率和利用率
C. 必需氨基酸模式
D. 以上都包括
[单选题]母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是( )
A. 循环系统
B. 呼吸系统
C. 内分泌系统
D. 中枢神经系统
[单选题]细菌性食物中毒一般在( )月份最多见。
A. 1～2月
B. 2～4月
C. 5～10月
D. 10～12月
[单选题]维生素B2缺乏的表现有（ ）。
A. 精神障碍
B. 脚气病
C. 脂溢性皮炎
D. 糙皮病
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