1. [单选题]动物肌肉内碳水化合物的存在形式是（ ）。
A. 半乳糖
B. 乳糖
C. 葡萄糖
D. 糖原
2. [多选题]蛋白质在体内的主要生理功能有( )。
A. 构成身体组织的成分
B. 构成酶和激素等重要生物活性物质
C. 防止产生酮体
D. 供给能量
3. [多选题]结核病人易发生营养不良的原因主要是：( )
A. 丢失过多
B. 消耗增加
C. 分解代谢(catabolism)加快
D. 吸收障碍
4. [多选题]水果和蔬菜的药物消毒主要用()
A. 漂白粉
B. 乳酸
C. 氯亚明溶液
D. 高锰酸钾
5. [单选题]老年人体成分改变的表现不包括()
A. 细胞数下降
B. 身体水分减少
C. 骨组织矿物质和骨基质减少
D. 细胞内液增加
6. [单选题]中国食物成分表2002中的食物编码第3位数字是食物的（ ）。
A. 类别编码
B. 亚类编码
C. 排列序号
D. 以上选项都错误
7. [单选题]不是造成老年人骨质疏松的原因（ ）。
A. 长期喝酒
B. 长期喝汽水
C. 长期喝茶
D. 长期喝咖啡
8. [单选题]给婴儿开始添加辅食的合适时间是（ ）。
A. 2～4月龄
B. 4～6月龄
C. 6～8月龄
D. 8～12月龄
9. [单选题]中国营养学会建议,维生素E成年人(adult)膳食参考摄入量AI为()mg/D
A. 11
B. 12
C. 13
D. 14
10. [单选题]重度发育迟缓的判断标准是（ ）。
A. 凡儿童身高的体重（WT／HT）低于参考标准中位数减两个标准差
B. 凡儿童身高的体重（WT／HT）低于参考标准中位数减3个标准差
C. 凡儿童年龄的身高（HT／A）低于参考标准身高中位数减两个标准差
D. 凡儿童年龄的身高（HT／A）低于参考标准身高中位数减3个标准差
