【名词&注释】
慢性病(chronic disease)、植物油(vegetable oil)、大肠菌群(coliform group)、患病率(prevalence)、调查结果(investigation results)、预产期(expected date of delivery)、第一天(the first day)、最小需水量(minimum yield required)、不健康(unthriftiness)、平均摄入量
[单选题]蛋白质生理价值大小主要取决于
A. 氨基酸种类
B. 氨基酸数量
C. 必需氨基酸数量
D. 必需氨基酸种类
E. 必需氨基酸数量、种类及比例
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举一反三：
[单选题]水中大肠菌群指标是指
A. 发现一个大肠菌群的最小水量
B. 发现一个大肠菌群的最大水量
C. 发现大肠菌群的最小需水量(minimum yield required)
D. 1L水中大肠菌群的个数
E. 以上都不是
[单选题]关于DNA聚合酶的叙述，错误的是
A. 需模板DNA
B. 需引物RNA
C. 延伸方向为5'→3'
D. 以NTP为原料
E. 具有3'→5'外切酶活性
[单选题]某孕妇，末次月经为2007年2月25日，其预产期应为
A. 2007年12月1日
B. 2007年12月2日
C. 2007年12月11日
D. 2007年12月30日
E. 2008年1月2日
[单选题]患病率通常用来表示
A. 病程短的慢性病的发生或流行情况
B. 病程长的慢性病的发生或流行情况
C. 病程短的传染病的发生或流行情况
D. 暴发疾病的发生和流行情况
E. 流行疾病的发生和流行情况
[单选题]某幼儿园膳食调查结果显示，4岁儿童每人每天维生素C平均摄入量为80mg，已超过DRI，但维生素C尿负荷试验结果显示：80%的幼儿有维生素C摄入不足的情况，其可能原因中不包括
A. 蔬菜搁置太久
B. 清洗不合理，先切后洗
C. 蔬菜在水中浸泡时间太长
D. 未做到急火快炒
E. 蔬菜供应太少
[单选题]叶酸的良好食物来源是
A. 绿叶蔬菜
B. 粮谷类
C. 植物油
D. 水果
E. 鱼类
[单选题]当个体的实际年龄与评价年龄接近时，该个体
A. 属于健康的人
B. 属于不健康(unthriftiness)的人
C. 其危险程度与当地人群一致
D. 其死亡概率与健康人一样
E. 其生存概率与健康人一样
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