测定食品中水分需称量恒重，“恒重”是指同一份样品两次称量之差不

【名词&注释】

碳酸钠(sodium carbonate)、光谱法、溶解性总固体(total dissolved solids)、冰乙酸(acetic acid)、氯化钠(sodium chloride)、结晶水测定、入射光波长(wavelength of incident rays)、比色皿(colorimetric ware)

[单选题]测定食品中水分需称量恒重，“恒重”是指同一份样品两次称量之差不超过

A. 4mg
B. 1mg
C. 2mg
D. 10mg
E. 5mg

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举一反三：

[单选题]与有色配合物的摩尔吸光系数有关的因素是

A. 比色皿^{(colorimetric ware)}厚度
B. 有色配合物的浓度
C. 吸收池材料
D. 入射光波长^{(wavelength of incident rays)}
E. 光源强度

[单选题]测定水样品的色度时，应该以除去悬浮物质的色度为标准，此色度称作

A. 表色
B. 浅蓝绿色
C. 无色
D. 白色
E. 以上都不对

[单选题]锰的化合物有多种价态，指出在真溶液中锰以哪一种形态存在

A. 六价
B. 五价
C. 四价
D. 三价
E. 二价

[单选题]溶解性总固体的烘干温度一般采用多少?但该烘烤温度不能彻底除去矿化水样中盐类所含的结晶水

A. 100±5℃
B. 100±2℃
C. 110±2℃
D. 180±3℃
E. 105±3℃

[单选题]测定污水及尿液中酚时，为保存样品应加入的试剂是

A. 硫酸
B. 氢氧化物
C. 乙酸
D. 碳酸钠
E. 氯化钠

[单选题]原子吸收光谱法常用的光源是

A. 氢灯
B. 火焰
C. 电弧
D. 空心阴极灯
E. 钨灯

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