【名词&注释】
溴甲酚绿(bromocresol green)、搅拌机(mixer)、分析天平(analytical balance)、异常情况(abnormal condition)、标准溶液滴定(standard solution titration)、称量瓶(weighing bottle)、紧压茶(compressed tea)、弱酸性溶液(weak acid solution)、石油醚提取(petroleum ether extraction)、水浴恒温箱(constant temperature water box)
[判断题]在茶叶灰分测定试验中，对紧压茶(compressed tea)样品处理时，首先应用锤子和凿子将紧压茶(compressed tea)分成4～8份。
查看答案&解析
举一反三：
[单选题]根据检验手段和检验内容不同，食品检验的主要方法通常分为感官检验法、化学检验法、()、微生物检验法和酶检验法等几大类。
A. 无损检验法
B. 电磁检验法
C. 仪器检验法
D. 物理检验法
[单选题]在液压翻板运行中，如发生异常情况，应立即按下()，系统给出间断音报警提示，所有工步指示灯闪耀，并锁定液压设备。
A. 紧停按钮
B. 开关
C. 按钮
D. 停止开关
[单选题]果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：在低温条件下，样品中的游离二氧化硫与()过量反应生成硫酸，再用碱标准溶液滴定生成的硫酸。
A. 过氧化钠
B. 过氧化氢
C. 甲醛
D. 过氧化氢
[单选题]下列物质中不具有防腐功能的是()。
A. 苏丹红
B. 酒精
C. 苯甲酸
[单选题]用石油醚提取(petroleum ether extraction)法测定大豆中的游离脂肪酸，滴定时用()做指示剂。
A. 淀粉
B. 酚酞
C. 甲基橙
D. 溴甲酚绿一甲基红
[单选题]蜂蜜中灰分测定所需的仪器为()。
A. 坩埚、水浴锅、马弗炉、电炉、干燥器、分析天平
B. 坩埚、马弗炉、研钵、干燥器、分析天平、称量瓶
C. 坩埚、水浴恒温箱(constant temperature water box)、马弗炉、搅拌机、分析天平
D. 坩埚、鼓风干燥箱、马弗炉、称量瓶、分析天平，
[单选题]食品检验人员应当( )，保证出具的检验数据和结论客观、公正、准确，不得出具虚假或者不实数据和结果的检验报告。
A. 尊重科学，恪守职业道德
B. 尊重实际，维护企业利益
C. 尊重科学，维护团体利益
D. 尊重企业，兼顾客户利益
[单选题]装卸设备所有运动部位均应保持良好的状态，运动自如，转动、摆动、伸缩灵活，不得有()现象，及时清理杂物。
A. 卡死和阻塞
B. 灰尘多
C. 响声大
D. 运动灵活
[单选题]下列使用pH计的操作正确的是()。
A. 不需预热
B. 用弱碱性溶液冲洗电极
C. 先预热20min
D. 用弱酸性溶液(weak acid solution)冲洗电极
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/dg0x8p.html
