食品掺伪极为复杂，通常包括掺假、掺杂和伪造，下列属于食品掺伪

【名词&注释】

抗生素、青霉素(penicillin)、氢化可的松(hydrocortisone)、硅酸钠、自然界(nature)、半乳糖(galactose)、酸水解植物蛋白(acid hydrolyzed vegetable protein)

[多选题]食品掺伪极为复杂，通常包括掺假、掺杂和伪造，下列属于食品掺伪的行为是

A. 牛乳掺水、米汤或豆浆
B. 酱油中加入NaFeEDTA
C. 腐竹中加入硅酸钠或硼砂
D. 用盐酸水解植物蛋白^{(acid hydrolyzed vegetable protein)}生产酿造酱油
E. 面粉中加入过量的过氧化苯甲酰

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举一反三：

[单选题]下列试剂中所含有的杂质含量最高的是

A. 分析纯
B. 化学纯
C. 光谱纯
D. 优级纯
E. 色谱纯

[单选题]应采取什么措施预防钩体病后发症的产生

A. 青霉素治疗期间注意活动
B. 青霉素治疗期间加强营养
C. 青霉素使用应全程足量
D. 多种抗生素配合使用
E. 配合使用氢化可的松

[单选题]淀粉所属的糖类是

A. 双糖
B. 单糖
C. 还原糖
D. 多糖
E. 半乳糖^(galactose)

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