【名词&注释】
指示剂(indicator)、操作方法(operation method)、化学性质(chemical properties)、活化剂(activator)、抗凝剂(anticoagulant)、消毒剂(disinfectant)、注射器(syringe)、消耗量(consumption)、硫酸铜(copper sulfate)、亚铁氰化钾(potassium ferrocyanide)
[单选题]化学消毒剂的主要种类
A. 酸类，醇类，重金属盐类，氧化剂，表面活性剂，烷化剂
B. 酚类，碱类，重金属盐类，氧化剂，表面活性剂，氢化剂
C. 酸类，碱类，重金属盐类，氧化剂，表面活性剂，氢化剂
D. 碱类，醇类，重金属盐类，氧化剂，表面活化剂，烷化剂
E. 酚类，酸类，重金属盐类，氧化剂，表面活性剂，烷化剂
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举一反三：
[单选题]已知某溶液的pH为5.5，则溶液中的pOH应为下列何值
A. 5.5
B. 14
C. -5.5
D. 8.5
E. -8.55
[单选题]灰分测定法是将食品样品小火炭化后，在马福炉内灼烧灰化，然后定量。常用的定量法为
A. 容量法
B. 重量法
C. 沉淀法
D. 分光光度法
E. 比浊法
[单选题]采集血液标本后，防止溶血的正确转移方法是
A. 将血液直接注入清洁、干燥的试管中
B. 将血液直接注入清洁、干燥的加入抗凝剂的试管中
C. 将血液的各部分尽快冷冻
D. 将针头取下，再沿试管壁将血液注入干燥试管
E. 将血液注入清洁的试管中，并尽快离心
[单选题]维生素C与2，4-二硝基苯肼作用最终形成什么颜色的化合物
A. 黄色
B. 绿色
C. 红色
D. 蓝色
E. 橙黄色
[单选题]欲分离一系列非极性化合物，色谱柱固定相要选择
A. 非极性固定相
B. 弱极性固定相
C. 极性固定相
D. 强极性固定相
E. 氢键型固定相
[单选题]直接滴定法测定食品中的还原糖，以下操作方法不正确的是
A. 滴定时要保持溶液在沸腾状态，使指示剂变色明显
B. 在斐林试剂中加入少量亚铁氰化钾(potassium ferrocyanide)，可保证终点变色明显
C. 滴定前应做预试验使样品消耗体积与标准液消耗量(consumption)尽量接近
D. 样品预处理仅用硫酸铜(copper sulfate)沉淀蛋白质
E. 样品预处理可用乙酸锌作沉淀剂
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