【名词&注释】
青少年(adolescent)、喷雾干燥(spray drying)、致病菌(pathogenic bacteria)、炭疽病(anthracnose)、超高温(uht)、采取措施(take measures)、鲜牛奶(fresh milk)、粉末状(powdery)、灭菌奶、主要原料(main raw material)
[单选题]描述青少年膳食指南错误的是（ ）。
A. 多吃谷类-供给充足的能量
B. 保证摄入鱼，肉。蛋。奶，豆类和蔬菜
C. 避免盲目节食
D. 限量饮酒
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举一反三：
[单选题]人体必需微量元素包括（ ）。
A. 硫、铁、氯
B. 碘、钴、氟
C. 铁、铬、钴
D. 钙、锌、碘
[多选题]动脂指的是()
A. 类脂
B. 甘油三脂
C. 脂类
D. 磷脂
[单选题]根据污染物的性质， 食品物理性污染可分为（ ）。
A. 食品的放射性污染
B. 食品的杂物污染
C. 以上都对
D. 以上都不对
[单选题]有关炭疽病处理的措施，不正确的是( )。
A. 6h内采取措施
B. 8h立即宰杀处理
C. 2m以下深坑加生石灰掩埋
D. 不放血焚烧
[单选题]下列关于常见的牛奶加工技术的描述正确的是（ ）。
A. 巴氏消毒牛奶指在60—80℃、数分钟杀菌，杀灭奶中的致病菌和腐败菌制得的产品
B. 超高温瞬时灭菌奶是将牛奶迅速加热至135—138℃、2-4s内瞬间灭菌，无菌灌装制产品
C. 乳粉是将鲜牛奶(fresh milk)为主要原料(main raw material)，经杀菌、浓缩、喷雾干燥等工艺制得的粉末状(powdery)产品
D. 以上选项均正确
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