1. [单选题]食品中蛋白质的测定，通常选用的指示剂是( )。
A. 酚酞
B. 甲基橙
C. 溴甲酚绿(bromocresol green)—甲基红
D. 铬酸钾(potassium chromate)
2. [单选题]若分析结果的精密度高，准确度却很差，可能是( )引起的。
A. 称样量有差错;
B. 使用试剂的纯度不够;
C. 操作中有溶液溅失现象;
D. 读数有误差。
3. [单选题]下列国际单位制倍数单位的符号错误的是（ ）。
A. 千帕KPa
B. 千米km
C. 毫升mL
D. 毫克mg
4. [单选题]用100mL量筒量取溶液的准确体积应记录为( )。
A. 100mL
B. 100.0mL
C. 100.00mL
D. 100.000mL
5. [单选题]测定水中的亚硝酸盐氮可选用( )分光光度法。
A. 纳氏试剂
B. 酚二磺酸
C. α-萘胺
D. 二苯碳酰二肼
