【导读】
不凡考网发布2022餐饮服务人员试题答案+专家解析(04.28)相关信息，更多2022餐饮服务人员试题答案+专家解析(04.28)的相关资讯请访问不凡考网职业技能鉴定频道。
1. [单选题]影响气体混合物爆炸极限的主要因素有：温度、压力、()和着火源。
A. 可燃气体 B. 蒸气 C. 介质 D. 明火
2. [单选题]我国厨师加工原料时，讲究大小、粗细、厚薄一致，所以()是制作菜肴的一个很重要的环节。
A. 调味 B. 选料 C. 刀工 D. 配料
