【导读】
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1. [单选题]( )属于前期热处理的工艺方法。
A. 上浆 B. 挂糊 C. 增稠 D. 油滑
2. [单选题]米粉中的淀粉是黏性大的( )。
A. 水淀粉 B. 糖淀粉 C. 直链淀粉 D. 支链淀粉
3. [单选题]《诗经》是西周初至春秋时代中叶约()间诗歌选集。
A. 300年 B. 500年 C. 400年 D. 600年
