【名词&注释】
需要量(requirement)、营养物质(nutrient)、木质素(lignin)、保健食品(health food)、亚硝胺(nitrosamine)、膳食营养素供给量
[单选题]当膳食营养素供给量达到膳食营养素平均需要量时（ ）。
A. 能满足人群中全部个体的需要
B. 能满足人群中一半个体的需要
C. 能满足人群中大部分个体的需要
D. 能满足人群中小部分个体的需要
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举一反三：
[单选题]为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺(nitrosamine)应同时给于何种物质( )。
A. 维生素B12
B. 叶酸
C. 维生素B2
D. 维生素C
[多选题]目前认为膳食饱和脂肪酸应低于总能量的( )
A. 5%
B. 7%
C. 10%
D. 15%
[单选题]下列( )不是保健食品服用的目的是。
A. 促进健康
B. 治疗疾病
C. 康复健康
D. 辅助治病
[单选题]下列营养物质中在人体不能产生能量的为( )。
A. 蔗糖
B. 果糖
C. 木质素
D. 酪蛋白
[单选题]淀粉的消化从（ ）开始，（ ）是消化淀粉的主要场所。
A. 口腔，胃
B. 食道，小肠
C. 口腔，小肠
D. 食道，胃
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