【名词&注释】
生物转化、生长期(growth period)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、风湿性心脏病(rheumatic heart disease)、海产品(seafood)、苍耳子(xanthium)、社会医学(social medicine)、植物种子(plant seed)
[单选题]肝硬化伴有腹水患者应注意
A. 每天食盐量不超过2g
B. 每天食盐量不超过20g
C. 严重水肿时每天食盐量不超过2g
D. 严重水肿时每天食盐量不超过20g
E. 限制含钠多的食物，如海产品、酱菜等
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举一反三：
[多选题]粮豆在农田生长期和收割时混杂的有毒植物种子(plant seed)有( )。
A. 麦角
B. 毒麦
C. 菜籽
D. 麦仙翁籽
E. 苍耳子(xanthium)
[单选题]下列哪些疾病可以用感染率描述其流行强度
A. 胃癌
B. 糖尿病
C. 高血压
D. 乙型肝炎
E. 风湿性心脏病
[单选题]社会医学(social medicine)研究的人群是
A. 在医院治疗的患者
B. 应住院而未住院的患者
C. 高危人群
D. 社区全体居民
E. 社区中非职业人群(老人、儿童和其他没有医疗照顾的人群)
[单选题]生物转化的意义不包括
A. 降低化学毒物的毒性
B. 毒性增高，甚至产生致突变、致畸、致癌效应
C. 提高多数化学毒物的极性
D. 降低多数化学毒物的极性
E. 提高多数化学毒物的水溶性
[单选题]冷却保藏是( )。
A. 温度降低到冰点以下
B. 常用温度是4～8℃
C. 可长期保存食物
D. 不宜保藏蔬菜
[单选题]C18:2，n-6表示该脂肪酸（ ）
A. 含2个不饱和双键
B. 含6个不饱和双键
C. 有18个不饱和双键
D. 为单不饱和脂肪酸
E. 属于中短链脂肪酸
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