【名词&注释】
细胞因子(cytokine)、酵母菌(yeast)、山梨醇(sorbitol)、吸收光谱(absorption spectrum)、自然界(nature)、退行性变(degeneration)、荧光法(fluorescence method)、皮肤癣菌(dermatophyte)、大多数(most)、硫化氢试验(hydrogen sulphide qualitative test)
[单选题]引起食物霉变的主要真菌是
A. 皮肤癣菌(dermatophyte)
B. 毛霉菌
C. 申克孢子丝菌
D. 白假丝酵母菌
E. 新生隐球菌
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举一反三：
[单选题]细胞因子生物活性测定法的主要特点是
A. 敏感性较高
B. 特异性不高
C. 操作繁琐
D. 易受干扰
E. 以上均是
[单选题]不属于中性粒细胞毒性变化的是
A. 中性粒细胞大小不均
B. H-J小体
C. 空泡变性
D. 核固缩
E. 毒性颗粒
[单选题]大肠埃希菌与沙门菌、志贺菌具有鉴别性的生化反应是（ ）
A. 发酵乳糖
B. 发酵山梨醇
C. 发酵葡萄糖
D. 硫化氢试验(hydrogen sulphide qualitative test)
E. 明胶水解试验
[单选题]目前血清酶活力测定最常用的方法是
A. 荧光法(fluorescence method)
B. 同位素法
C. 量气法
D. 比浊法
E. 吸收光谱的分光光度法
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