2023卫生营养与食品卫生医学副高职称模拟考试练习题75

1. [多选题]我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂有

A. 低亚硫酸钠
B. 亚硫酸钠
C. 硫磺
D. 焦亚硫酸钠
E. 吊白块

2. [单选题]慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物

A. 选用含高能量，高生物价蛋白质
B. 猪肉、牛肉
C. 鸡肉、虾、鱼
D. 蛋黄、豆腐
E. 猪肉、鸡蛋

3. [单选题]一个国家的60岁及以上人口数达到总人口数的多少时，即可认为该国家是老龄化国家^{(aging nation)}

A. 7%
B. 10%
C. 12%
D. 15%
E. 17%

4. [单选题]知觉自己有可能成为该疾病或危险因素的受害者，是导致健康相关行为改变的心理活动的哪个因素

A. 危害性
B. 易感性
C. 效益
D. 障碍
E. 自我效能

5. [单选题]肝性脑病患者^(disease)

A. 补充植物蛋白质1～2g/d
B. 补充植物蛋白质5～10g/d
C. 补充植物蛋白质10～20g/d
D. 补充动物蛋白质1～2g/d
E. 补充动物蛋白质10～20g/d

6. [单选题]几种动物静脉注射的注射量范围(ml)是

A. 小鼠0.2～0.5
B. 大鼠1.0～2.0
C. 豚鼠1.0～5.0
D. 家兔3.0～10
E. 以上都是

7. [单选题]枳实除治疗食积脾胃气滞外，还常用治（ ）

A. 肝气郁滞之胁痛
B. 水湿停滞之水肿
C. 泻痢腹痛、里急后重
D. 肾不纳气之气喘
E. 肝郁月经不调

8. [单选题]高铁膳食全日膳食中铁供应量^(supply)为

A. 12mg
B. 18mg
C. 25mg以上
D. 20mg
E. 10mg

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