2023营养与食品卫生高级职称(副高)冲刺密卷单选题答案(03.30)

1. [单选题]不是微量元素的是

A. 铁
B. 锌
C. 钙
D. 碘
E. 硒

2. [单选题]使用盐酸生产的酸水解植物蛋白^{(hydrolyzed vegetable protein)}中可能存在的化学污染物是（ ）

A. 4-甲基咪唑
B. 3-氯丙醇
C. 多环芳烃
D. N-亚硝基化合物
E. 杂环胺

3. [单选题]自创性危险因素型个体的特征是

A. 评价年龄大于实际年龄
B. 评价年龄大于实际年龄和增长年龄，而且评价年龄与增长年龄之差比较大
C. 评价年龄大于增长年龄
D. 评价年龄小于增长年龄
E. 评价年龄近似于增长年龄

4. [单选题]含维生素B最少的是

A. 猪肉
B. 谷类
C. 动物内脏
D. 牛肉
E. 乳类

5. [单选题]下面不属于使用脂肪乳剂的优点的是

A. 提供的能量密度高
B. 单独应用具有省氮效应
C. 无高渗性利尿
D. 对静脉壁无刺激
E. 可经外周静脉输入

6. [单选题]食管癌与食管静脉曲张鉴别点是

A. 管壁存在扩张收缩征象
B. 管腔边缘凹凸不平^(unsmooth)
C. 钡剂通过缓慢
D. 充盈缺损
E. 蠕动消失

7. [单选题]消化性溃疡患者饮食治疗不正确的是( )。

A. 低脂低盐
B. 面食为主
C. 忌刺激性食物
D. 少量出血可进食热流质

8. [单选题]生态学研究的主要用途不包括

A. 直接验证病因假设
B. 可以提出病因假设
C. 评价干预实验的效果
D. 应用于疾病监测
E. 评价现场实验^{(field experiment)}的效果

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