【名词&注释】
赖氨酸(lysine)、再利用(reuse)、食物中毒(food poisoning)、轮状病毒(rotavirus)、消化吸收(digestion and absorption)、旋毛虫(trichinella spiralis)、关系密切、体重减轻(weight loss)、食欲不振(loss of appetite)、暴饮暴食(engorgement)
[单选题]小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（ ）。
A. 赖氨酸
B. 二肽
C. 蛋氨酸
D. 胨
E. 三肽
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举一反三：
[单选题]维生素D缺乏时出现的症状不包括
A. 佝偻病
B. 骨质软化症
C. 骨质疏松症
D. 肾结石
E. 手足痉挛症
[单选题]蛋白质生物价的计算公式是
A. 生物价=吸收氮100％
B. 生物价=食物氮－（粪氮－粪代谢氮）
C. 生物价=吸收氮－（尿氮－尿内源氮）
D. 生物价=食物氮－尿氮－粪氮
E. 生物价=（储留氮÷吸收氮）×100
[单选题]与人体免疫功能密切的维生素为（ ）。
A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素D
E. 维生素K
[单选题]下列属于食物中毒范畴的是
A. 暴饮暴食(engorgement)引起的肠炎
B. 食用被旋毛虫污染的食物
C. 食用被轮状病毒污染的食物
D. 食用含氰苷类物质的食物
E. 食用被绦虫污染的食物
[单选题]慢性肾衰竭病人用α－酮酸疗法的优点是
A. 纠正酸中毒
B. 必需氨基酸浓度升高
C. 降低非必需氨基酸水平
D. 与体内氨生成必需氨基酸，增加尿素氮再利用
E. 预防脱水
[单选题]致病后最易出现发热恶风、汗出等症状的病邪是（ ）
A. 风邪
B. 寒邪
C. 火邪
D. 湿邪
E. 燥邪
[单选题]早、中、晚三餐合理的能量分配是
A. 25％、40％、35％
B. 30％、40％、30％
C. 35％、40％、25％
D. 40％、35％、25％
E. 35％、35％、30％
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